yorumlayanlar.com

Benim küçük dünyamda, yenilenler, içilenler çok önemli bir yer tutuyor ve buranın bir üyesi her daim nefesimi kesiyor…”Ne yemek istersiniz ? Ne içmek istersiniz?”
“Salamlı sandviç? Su? Kola?”
“Mercimek çorbası ?Ayran? Kola?”
“Yaprak sarması? Şıra? Kola?”
“Çikolatalı pasta ? Süt? Kola?”

Demek istediğimi fazla uzatmayım: Bence her yemeğin yanına gidebilen, hem de mükemmel gidebilen tek içecek kola. Tamam, siz çok düşünüp, bana,  “Hadi bakalım, falanca ile kola gitmez ki.” diyebilirsiniz ama bence, olsa olsa, pek gitmez; hiç gitmez, diyemeyiz. Düşünün, birileri bir tat icat ediyor, ve o tadı barındıran içecek, neredeyse her yemekle iyi gidiyor. Sizce bu nasıl mümkün olabilir? Hayranlık duyduğum başka içecekler de var ama onların kısmetleri, eşlikçilerinin sayısı kolanın yanında ne de gösterişsiz!

Bozayı düşünün. Boza-pilav ikilisi mesela… Ya da ayran. Ayran-baklava…

“Ne yani, ben bunları birlikte yerim.” diyorsanız, ben de yerim. Ben aynı anda, yemekte tatlıyı, tuzluyu, meyveyi karıştıra karıştıra yiyen o garip kişilerdenim ama gitmez; kola ile gittiği gibi gitmez… Kola, birlikte yediğiniz pek çok yemeği hafifletir, hatta canlandırır, tamamlar.

Kola veya gazlı içecekleri, sağlık gerekçeleri veya ideolojik sebeplerle hiç içmeyen kişilerdenseniz, size saygım sonsuz ama ben baştan itiraf edeyim, ben tam bir bağımlıyım. İnanılır gibi değil ama ben ilkokul yıllarından beri günde en az bir litreye yakın kola içiyorum. Evet haklısınız, inanılır gibi değil. Hatta size desem ki, bu bazı günler 2-3 litreye de çıkar? Belki Amerika’da yaşayanlar beni biraz anlar; dev gibi bardaklarıyla.

Bağımlı bir kişinin, bağımlı olduğu maddeyi övmesi komik diye düşünüyorsanız haklısınız. Bu bana, birkaç sene önce BBC’de seyrettiğim ve beni hala ürperten bir belgeseli hatırlattı. Konu: Takıntılar ve saplantılar… Mesela tüyden fevkalade korkan bir kadın… Koca kadın, normal normal duruyor. Elinizde bir kuş tüyüyle yanına geliyorsunuz, kadın çığlık çığlığa, tamamen dağılıyor. Woody Allen tarzı bir durum… Asla gülünç bulmuyorum ama pek çok saçma şey şu anda ve gelecekte bizi tarumar etmek için bekliyor olabilir. Alın size başka bir takıntı: Bazı insanlar vücutlarındaki tamamen normal ve sağlıklı bir parçanın, gereksiz, veya onlara ait olmadığına karar verip, o parçayı ampute ettirmek için ellerinden gelen her şeyi yapıyorlar. Adamın biri, sol bacağının diz altından gereksiz olduğuna inanıyor ve o bölümden aşağısını kestirmek için ülkesinde doktor doktor geziyor. Kimse kabul etmeyince, gittiği Meksika’da, operasyon-sonrası bir komplikasyonda yaşamını kaybediyor. İnanılmaz değil mi?

Kola içmek benim saplantılarımdan biriyse, bu konudaki tezlerim pek de sağlıklı olmasa gerek. Ayrıca, büyük ihtimalle dev kola şirketlerinin (ki bence artık bunun sayısı bire düştü) açık veya hep iddia edildiği gibi hipnotik reklamlarının/telkinlerinin etkisinde kalmış olduğudan da eminim. Benim iknaya açık kişiliğim, her yerde “İç, iç… Her şeyle gider; hayatın tadı, yaşamın güzelliği…” ve benzeri binlerce mesaja cevap veriyor. Gerçekten de içiyorum; hem de hiç durmadan…

Fakat etrafıma bakıyorum, pek çok kişi de içiyor. Onlar da çağrıya uyuyor, devamlı. Paramız ve sağlığımız gidiyor aslında. Daha da kötüsü “diyet” formlarının çıkması. Tahmin edersiniz, ben de çıktığından beri sadece ve sadece diyet kola içiyorum ve şekerlisini senelerdir ağzıma koymuyorum. Oysa biliyorum ki kola, özellikle de diyet kola, daha çok yeme isteğini tetikliyor. Bir bombanın pimini çekmek gibi…

Bu arada, ben size gıda mühendisi olduğumu söylemiş miydim? Yani insanların ticari amaçlarla, gıdalara ne korkunç şeyler eklediğini pek çok kişiden iyi biliyor olmalıyım. Haydi gelin kolanın içindekilere bakalım: Su, karbondioksit, renklendirici (karamel), asitliği düzenleyiciler (fosforik asit, sodyum sitrat), tatlandırıcılar (aspartam, asesulfam, sukraloz… Ve  lütfen kimse bana tatlandırıcıların zararsız olduğunu söylemesin), koruyucu (sodyum benzoat), aromalar (ki bunun çok geniş bir anlamı vardır), kafein… Kola aslında bir kimyasal kokteyl; bir yapaylıklar çorbası. Bunu neden alıp içiyoruz devamlı; küçük çocukların ellerinde neden hep kola var?  Londra’da bir gezi teknesinde, karşıda, uzağımda duran şirinlik fıçısı küçücük çocuk, bir süre sonra yanımda koşturmaya başladı. Bir ara durup, kısık bir sesle şöyle dedi: “Are you drinking a fizzy drink?” (Gazoz mu içiyorsun?).

Gazoz içmek, kola içmek eğlencelidir. O baloncuklar, o yükselen baloncuklar… O serinlik, o ferahlık… Ne kadar yasaklanırsa, bir o kadar tatlanan… Düşünsenize, tabiatta olan hiçbir şeye benzemeyen bir içecek yaratıyorsunuz ve yediden yetmişe herkes severek içebiliyor. Bence bu çok mühim bir başarı.

Bir de renginin “siyah” olması enteresan bence. Siyah, gıdalara fazla yakıştırılmayan bir renk ama bu içeceğin neredeyse sembolik şeytaniliğine uyuyor bence: Formülünün çok az kişi tarafından bilinmesinin gizemine, onu taklit etmeye çalışanları düşürdüğü komik hallere…

Aşırılıkları sevmeyen annem, bir zamanlar, kola için, “Ne yani, biz yazın Güney’de meyankökü şerbeti içerdik; bu da onun şekerlisi işte.” demişti. Ben de bir umut, birkaç kez içtim bu şerbeti ama belki soğuk olmaması, belki gazsız olması, veya yabancı bir adı, gösterişli bir şişesinin olmaması… Bilemiyorum, bir şeyler eksikti sanki.

Fark ettim ki, özellikle işim çok olduğunda veya hoşuma giden bir şeylere başlarken, ilk yaptığım bir kola açmak. Sanki bu içecek bir iksir; aklımı toplayacak, bana güç verecek… Bazısı delice çay seviyor; bazısı da kahveyi… Belki de ortak paydaları kafein. Çikolata için delirenler de var tabii.

Bazı elitistlerse, burun kıvırarak, “Şarap kültürü olmadığı içn bütün bunlar.” diyebilir. Belki haklıdırlar. Kimi Fransız filmlerinde rastladığımız türden, her yemeğe uygun düşecek şarabı bilen bir yakınım ya da öğlenleri yemekle sofra şarabı açan bir ailem olmadı benim. Bence şarap bir hoşluk, ama çok özel hasat/ yemek/ zaman/ ruh hali kombinasyonunu yakalamak, ancak daha dirayetli kişilere uygun olabilir.

“Bu delice ekonomik krizde, bu yazı da nereden çıktı; konu mu yok?” diyebilirsiniz. Bilmiyorum, kola ile ilişkim, benim çok  kafamı karışıtırıyor.

Popularity: 26% [?]